커피 종류 2편-루왁에서 비엔나, 헤이즐넛까지

스타벅스에는 없는 에스프레소 콘 파냐, 카페오레, 아이리쉬 등 커피 종류 정보.

앞서 스타 벅스 원두커피 메뉴를 중심으로 비교적 대중적인 커피의 종류를 알아보았습니다. 못 보신 분들은 아래의 링크를 참고해 주세요.

2020/11/02 - [먹거리 이야기] - 커피 종류 1편-스타벅스 원두커피 메뉴 종류와 사이즈

이들 커피 외에도 여러 베리에이션 커피가 있습니다. 그중에서 스타벅스의 일반 매장에는 잘 없지만, 홈페이지에 올라와 있는 커피 메뉴들을 한번 알아보겠습니다.

플랫화이트 / 카푸치노

에스프레소 콘 파냐 / 아포가토

코르타도 / 럼 샷 코르타도

**기본적으로 베리에이션 커피는 에스프레소 + 우유가 많습니다. 우유를 어떤 형태(우유, 스팀 밀크, 밀크 폼)로 넣을 것이냐, 다른 무엇을 첨가할 것이냐의 차이가 대부분입니다. 정확하게 규정지어진 레시피 같은 것이 없기 때문에 만드는 매장, 사람마다 다 다를 수 있습니다. 

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**스타 벅스 및 프랜차이즈 커피숍 메뉴에는 없어도 많은 사람에게 사랑받고 있는 커피들이 여럿 있습니다. 이들 커피와 커피 관련 제품, 알아두면 유용한 정보까지 두루 살펴보겠습니다.

카페 아인슈페너 (비엔나 커피) / 카페 오레

루왁 커피

루왁 커피란 인도네이사의 사향고양이 똥에서 소화가 안된 원두를 세척한 뒤 내린 커피를 말합니다. '루왁'은 사향고양이를 뜻하는 말입니다. 사향고양이는 사실 고양이가 아닙니다. 고양잇과 동물은 맞지만 유전적으로 하이에나에 더 가까운 동물입니다. 

네덜란드 식민 지배를 당하던 커피 농장의 현지 일꾼들은 커피를 재배하면서도 먹을 수가 없었습니다. 전량 유럽으로 수출한다며 못 먹게 했기 때문입니다. 너무 커피가 먹고 싶었던 노동자들은 사향고양이의 똥에 소화 안된 원두가 잔뜩 들어 있는 것을 보고 씻어서 먹기 시작한 것이 루왁커피의 유래입니다. 소화효소의 작용으로 향이 독특해지고 쓴맛이 더 나게 됩니다. 

루왁 커피는 맛이 더 좋아서라기보다는 희소성 때문에 가격이 비싸다고 봐야 합니다.  사향고양이를 우리에 가둬놓고 평생 커피 열매만 먹이므로 동물 학대의 결과물이라고도 볼 수 있습니다.

헤이즐넛 커피

헤이즐넛이란 도토리 같은 견과류의 일종입니다. 고소하고 달콤하기도 한 독특한 향을 가지고 있습니다. 커피 등의 음료나 과자 등에 많이 넣어 먹습니다. 하지만 대형마트나 편의점에 팔고 있는 '헤이즐넛 커피'에는 헤이즐넛이 들어있지 않습니다. 가격이 비싸서 그냥 향만 입혀 놓은 것입니다.

방탄 커피 (Bulletproof Coffee)

커피에 버터와 코코넛 오일을 섞은 다이어트 제품을 말합니다. 에너지원이 많이 들어 있어서 총알도 막아낼 수 있을 정도라는 다소 황당한 이름의 커피입니다. 

탄수화물은 우리 몸에서 에너지원으로 쓰이다 남으면 '지방층'으로 저장되어 비만해지게 됩니다. 반면에 먹는 영양소 '지방'은 저장되지 않고 어떻게든 다 쓰입니다. 탄수화물과 지방을 같이 먹으면 지방부터 에너지원으로 쓰이고 탄수화물은 그대로 '살'이 되는 것입니다. 그래서 탄수화물만 안 먹으면 지방을 마음껏 먹어도 살이 찌지 않는다라는 가설을 세울 수 있습니다.

방탄 커피 다이어트란 지방을 잔뜩 넣은 커피 한 잔으로, 한 끼 식사를 대체하자는 것을 말합니다. 여기에 지방이 주는 장시간의 포만감 + 커피 자체의 지방 축적 방해 능력까지 더해져 효과가 좋다는 것이 논리입니다.

밥을 커피 한 잔으로 때우면 대부분의 경우 살이 빠질 수밖에 없습니다. 하지만 지방을 많이 섭취하면 콜레스테롤이 높아져 심혈관질환 위험이 증가한다는 것이 대체적인 의학계 의견이니만큼 주의해야 합니다.

커피술(깔루아)

아라비카 커피 원두, 사탕수수, 바닐라, 카라멜로 만든 알코올 도수 20도의 술입니다. 블랙 러시안, 깔루아 밀크, 에스프레소 마티니 등의 칵테일을 만드는데 사용합니다.

아이리쉬 커피

커피에 위스키를 넣은 것을 말합니다. 

스타벅스 더블 샷

스타벅스가 맛있게 알아서 섞어 만든 것.

스타벅스 리저브

스타벅스 매장 중 '리저브 매장'에서만 판매하는 커피.

라떼 마키아또 / 카페 콘 레체

카페 라떼를 부르는 다른 말.