식용유2 마요네즈 1편 - 성분 분석, 칼로리, 만들어 먹기까지 마요네즈 1편 - 마요네즈의 성분과 칼로리를 알아보고 직접 만들어 먹기까지 도전해 보겠습니다. 하얀 색깔을 가진 식품들이 여럿 있습니다. 설탕, 소금, 밀가루, 마요네즈 등이 떠오릅니다. 그중에서 마요네즈가 제일 '미움'받는 식품이 아닐까 싶습니다. 이유는 바로 '칼로리'! 체중에 조금이라도 신경 쓰는 사람이라면 마요네즈를 듬뿍 뿌린 음식에 쉽게 손이 가지 않으실 겁니다. 마요네즈는 도대체 얼마나 높은 칼로리를 가지고 있을까요? 오늘은 좀 더 건강한 '고소함'을 찾아보려 합니다. 마요네즈란식초와 식용유에 유화제인 달걀노른자를 첨가한 프랑스 소스입니다. 유화제란 물과 기름이 섞일 수 있게 돕는 성분을 말합니다. 시중의 마요네즈 제품에는 기본 재료 외에도 소금, 설탕, 화학조미료, 각종 첨가제 등이 추가되어.. 2020. 10. 8. 식용유의 종류와 특징, 올리브유는 진짜 건강한 기름일까요? 여러 종류의 식용유 중 건강을 위한 선택 방법에서부터 폐식용유 처리 노하우까지.'기름'에 대한 모든 것을 알아보겠습니다. 식용유란 먹을 수 있는 기름을 말합니다. 보통은 가열 요리할 때 프라이팬에 먼저 두르는 기름을 식용유라고 부르고 참기름, 들기름은 그 이름 그대로 사용됩니다. 식용유로 대표되는 지방은 영양소로서 우리 몸에 꼭 필요합니다. 하지만 현대인 최대의 질병이라는 비만의 주된 원인이기도 합니다. 이렇게 상반된 양면을 가진 식용유, 과연 무엇을 선택해야 할까요? 참기름만은 방앗간에서 꼭 구매하는 주부들이 많은데, 과연 방앗간 참기름이 맛과 건강에 좋을까요? 식용유를 잘 고르려면 먼저 지방에 대해 공부해야 합니다. 지방이란지방은 두 가지로 의미로 나뉠 수 있습니다. 첫 번째는 체지방의 의미로서 쓰고.. 2020. 9. 15. 이전 1 다음
