홈카페2 커피 내리는 기구 1편-에스프레소 추출방법및 도구,핸드드립,파드까지. 다양한 원두 커피 추출 기구 및 내리는 방법. 짙은 갈색의 커피콩이 능숙한 바리스타의 손을 거쳐, 순식간에 에스프레소로 내려지는 것은 보고 있으면 신기합니다. 여러분은 진한 에스프레소를 고가의 머신 없이도, 주전자 하나로 간단하게 만들 수 있다는 사실을 알고 있습니까? 필터도 없이 물에 원두를 넣고 끓이는 원시적인 방식을 좋아하는 사람이 여전히 많다는 사실은요? 같은 원두라도 추출 방법에 따라 맛과 향이 완전히 달라질 수 있습니다. 다양한 커피 추출 도구 중에서 나에게 맞는 방식을 찾아서 '홈카페 바리스타'에 도전해 봅시다. 커피는 대체로 여과식과 침출식(침지식)으로 구분 짓는데, 침출했다가도 결국 필터로 여과하기 때문에 이름이 좀 헷갈립니다. 핵심은 분쇄 원두와 물의 접촉 시간을 조절할 수 있느냐 없느.. 2020. 11. 10. 원두종류-과테말라?콜롬비아?커피콩별 커피맛, 특징, 가격까지 커피콩(원두) 고르는 방법-로스팅 단계, 블렌딩 조합, 나라별 특징. 요즘 집에서도 원두커피를 즐기려는 홈카페족이 늘고 있습니다. 처음 홈카페에 입문하는 사람이 원두를 주문할려고 온라인몰에 들어갑니다. 전 세계 여러 가지 종류의 원두에 곧 선택 장애가 오고 맙니다. 속 편하게 그 업체의 대표 블렌딩 원두를 주문해도 되긴 합니다. 하지만 어차피 평생 마실 커피, 이참에 핵심만 쏙쏙 공부해서 다양한 커피의 세계에 제대로 발 한 번 담궈보는게 어떤가요? 백날 설명해봐야 직접 한 모금 마시는 게 백배 낫다는 건 누구나 아는 사실. 딱, 원두를 주문할 수 있을 정도의 지식만 간단하게 정리해 보겠습니다. 로스팅커피나무에서 수확한 생두를 볶는 과정입니다. 품종 선택에 버금갈 만큼 맛과 향을 크게 좌우합니다. 보통 8.. 2020. 11. 5. 이전 1 다음
