여과식커피2 커피 내리는 기구 2편-에어로프레스,사이폰(사이펀)커피머신, 이브릭까지. 침출식 커피 추출 방법 : 더치 기구에서 프렌치 프레스, 사이폰 추출기까지. 여과식에 이어서 이번에는 침출식(침지식) 커피 추출 방법에 대해서 얘기해 보겠습니다. 드립 커피, 에스프레소 머신 등의 여과식 커피 추출 방법이 궁금하신 분들은 다음의 링크를 클릭해 주세요.2020/11/10 - [먹거리 이야기] - 커피 내리는 기구 1편-에스프레소 추출방법및 도구,핸드드립,파드까지.2. 침출식(침지식) 커피물에 원두 가루를 넣고 기다렸다가 우러나게 한 뒤, 걸러내고 마시는 커피입니다. 우려내는 시간을 내 마음대로 조절할 수 있다는 것이 특징입니다. 2-1 콜드 브루뜨거운 물이 아닌 찬물로 장시간 커피를 우려내면 단맛이 크게 증가하고, 진하면서도 부드러운 질감을 느낄 수 있습니다. 그래서 쓴맛이 많이 나는 원두.. 2020. 11. 10. 커피 내리는 기구 1편-에스프레소 추출방법및 도구,핸드드립,파드까지. 다양한 원두 커피 추출 기구 및 내리는 방법. 짙은 갈색의 커피콩이 능숙한 바리스타의 손을 거쳐, 순식간에 에스프레소로 내려지는 것은 보고 있으면 신기합니다. 여러분은 진한 에스프레소를 고가의 머신 없이도, 주전자 하나로 간단하게 만들 수 있다는 사실을 알고 있습니까? 필터도 없이 물에 원두를 넣고 끓이는 원시적인 방식을 좋아하는 사람이 여전히 많다는 사실은요? 같은 원두라도 추출 방법에 따라 맛과 향이 완전히 달라질 수 있습니다. 다양한 커피 추출 도구 중에서 나에게 맞는 방식을 찾아서 '홈카페 바리스타'에 도전해 봅시다. 커피는 대체로 여과식과 침출식(침지식)으로 구분 짓는데, 침출했다가도 결국 필터로 여과하기 때문에 이름이 좀 헷갈립니다. 핵심은 분쇄 원두와 물의 접촉 시간을 조절할 수 있느냐 없느.. 2020. 11. 10. 이전 1 다음
