콜드브루2 커피 내리는 기구 2편-에어로프레스,사이폰(사이펀)커피머신, 이브릭까지. 침출식 커피 추출 방법 : 더치 기구에서 프렌치 프레스, 사이폰 추출기까지. 여과식에 이어서 이번에는 침출식(침지식) 커피 추출 방법에 대해서 얘기해 보겠습니다. 드립 커피, 에스프레소 머신 등의 여과식 커피 추출 방법이 궁금하신 분들은 다음의 링크를 클릭해 주세요.2020/11/10 - [먹거리 이야기] - 커피 내리는 기구 1편-에스프레소 추출방법및 도구,핸드드립,파드까지.2. 침출식(침지식) 커피물에 원두 가루를 넣고 기다렸다가 우러나게 한 뒤, 걸러내고 마시는 커피입니다. 우려내는 시간을 내 마음대로 조절할 수 있다는 것이 특징입니다. 2-1 콜드 브루뜨거운 물이 아닌 찬물로 장시간 커피를 우려내면 단맛이 크게 증가하고, 진하면서도 부드러운 질감을 느낄 수 있습니다. 그래서 쓴맛이 많이 나는 원두.. 2020. 11. 10. 커피 종류 1편-스타벅스 원두커피 메뉴 종류와 사이즈 커피의 종류를 스타 벅스 메뉴와 사이즈를 중심으로 알아보겠습니다. 커피의 종류 커피는 크게 인스턴트커피와 원두커피로 나눌 수 있습니다. 인스턴트커피란 커피를 내린 물을 다시 건조한 것입니다. 건조할 때 열을 가하면 맛이 변하기 때문에 동결건조를 주로 합니다. 이렇게 하면 커피를 오랫동안 보관할 수 있게 됩니다. 여기에 설탕이나 프림을 함께 넣고 1회분씩 비닐 포장한 상품을 믹스 커피라고도 부릅니다. 자판기 커피도 인스턴트 믹스 커피입니다. 인스턴트커피는 대부분 가격을 낮추려고 저품질의 원두를 사용하기 때문에 커피 자체만으로는 좋은 맛을 기대하기 어렵습니다. 카누, 스타벅스 비아 등의 제품을 인스턴트 원두커피라고 부르는데, 인스턴트커피에 진짜 원두를 조금 갈아 넣은 것입니다. 원두 커피스타벅스를 비롯한 프.. 2020. 11. 2. 이전 1 다음
