된장 상식-유통기한과 보관방법, 된장찌개 칼로리까지
된장의 종류와 원재료 비교, 담그는 시기를 알아보고 된장 고르는 기준을 세워봅니다. 된장이란 **된장이란 콩으로 만든 감칠맛과 짠맛을 내는 소스입니다. 메주를 만들어 소금물에 넣고 발효시켜 만듭니다. 된장 계열 소스 종류아시아 쪽에는 된장처럼 콩을 기본으로 한 소스들이 많은 편입니다. 일본, 중국의 콩 소스와 함께 된장을 활용해 만든 2차 소스까지 알아보겠습니다. [ 미소 된장, 청국장, 낫또, 두반장, 춘장, 쌈장, 강된장, 보리된장, 막창 막장(순대 막장) ] 유통기한 및 보관방법유통기한은 제조일로부터 12개월~15개월 정도입니다. 개봉 후에는 고추장과 마찬가지로 냉장 보관해야 합니다. 오래 보관하면 딱딱하게 굳을 수가 있는데, 콩을 삶아서 소금과 함께 추가해 주면 원래 상태로 돌아옵니다. 제품 성분..
2020. 10. 26.
