식재료별 향신료의 종류-고기 구울 땐 로즈마리?정향?
향신료의 종류 및 분류, 가격, 1등 소비 나라까지. 향신료란향신료란 주로 음식의 좋은 향미를 돋우고, 나쁜 잡내는 없애기 위해 사용하는 식물의 열매, 씨, 뿌리, 나무껍질, 꽃 등을 일컫는 말입니다. 우리나라에서는 매운맛을 내는 마늘, 고추, 후추, 생강과 고소한 맛의 참깨가 가장 많이 사용되고 있습니다. 향신료는 세계적으로 1인당 연간 약 1kg을 소비하고 있으며, 인공 식품 첨가물 대체재로서 수요가 점점 증가하고 있는 추세입니다. 다양한 향신료를 적절히 잘 사용하면, 같은 음식이라도 훨씬 더 풍부한 맛과 향을 낼 수 있습니다. 향미별 향신료 분류향신료는 각각 독특한 개성을 가지고 있는 것이 특징이지만, 크게 다섯 가지 정도의 향미로 나눌 수 있습니다. 전 세계적으로 매운맛의 향신료가 가장 많이 사용..
2020. 11. 25.
