먹거리 이야기47 재첩국 효능 5가지, 우루사 없이 간 챙기는 방법 시원한 맛에 건강까지 잡는 방법 - 재첩국 효능 시원하면서도 깔끔한 맛의 재첩국은, 널리 알려진 '해장' 능력뿐만 아니라 여러 가지 '재첩국 효능'으로 유명합니다. 그 효능들을 빗대어, 하룻밤 사이에 삼대의 자식이 생길 정도로 첩을 많이 두어 '재첩'이라 이름 붙였다는 얘기가 떠돌기도 했습니다. 강바닥에 사는 흔해빠진 초소형 조개치곤 '재능'(?)이 대단합니다. 이 재첩의 효능을 제대로 살린 음식이 바로 재첩국이 되겠습니다. 국내산이 점점 줄어든다는 재첩. 사라지기 전에 얼른 재첩국 효능 5가지에 대해 알아보러 가겠습니다. 1. 재첩국 효능 - 간 기능 향상예전부터 간이 나빠 생기는 황달에는 재첩이 좋다는 말이 있을 만큼 '간'과 '재첩'은 잘 알려진 연결고리입니다. 지친 각각의 간세포를 다시 쌩쌩하게 .. 2020. 12. 6. 저지방우유 효능 5가지, 칼로리 없이 영양 챙기는 방법 열량은 버리고 단백함을 더한, 저지방우유 효능 5가지 지구상에서 가장 영양가 있는 음료 중 하나인 우유가 꺼려지는 이유는 바로 '지방'. 이 지방을 줄인 저지방우유의 효능에 대해 알아보겠습니다. 김이 살짝 나는 새하얀 우유 한 잔은 불면증에 시달리는 사람에게, 때로는 따뜻한 '약'이 되기도 합니다. 그뿐만 아니라 성장기 아이들에게 필수로 여기질 만큼, 우유의 고른 영양분은 모르는 사람이 없을 정도입니다. 그렇다면 저지방우유는 어떨까요? 서양에서는 가난한 사람들이나 먹는 '우유 찌꺼기' 대접을 받아온 것이 바로 저지방우유입니다. 과연 저지방우유가 이런 푸대접을 받는 것이 당연한 것일까? 여기 오명을 씻어줄 저지방우유 효능들이 5가지나 있습니다. 1. 저지방우유의 효능 - 저칼로리다이어트 방법 중, 한 가지.. 2020. 12. 5. 초콜릿 종류-벨기에의 길리안에서 로이스, 토블론까지 토블론에서 로이스, 길리안까지-내 입맛에 맞는 초콜릿 종류 알아보기 초콜릿을 구분 짓는 기본적인 기준과 인기 있는 해외 제품 초콜릿 종류까지 알아보겠습니다. 맛에 따른 초콜릿 종류 가장 기본적이며 일반적인 초콜릿 종류를 나누는 기준입니다. 우리나라 초콜릿 종류 분류 기준우리나라는 초콜릿 종류를 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 준 초콜릿, 초콜릿 가공품 등으로 나누어 특징적인 성분의 기준을 정해놓았습니다. 식품 유형란이나 제품 앞면에 표기되어 있습니다. 카카오 버터만 들어가는 화이트를 제외하면 초콜릿>밀크 초콜릿>준 초콜릿 순으로 카카오 성분 함량이 높습니다. 초콜릿 가공품은 빼빼로나 초코바처럼 다른 재료와 섞인 형태를 말합니다. 형태에 따른 초콜릿 종류추가되는 재료나 모양에 따라 초콜릿 종류를 나.. 2020. 12. 3. 수제 초콜릿 만들기-재료부터 간단한 생(파베), 바크 초콜릿 수제 초콜릿 만들기 도전 - 바크 초콜릿, 생(파베) 초콜릿 집에서 '수제 초콜릿 만들기'를 하면 누릴 수 있는 장점이 있습니다. 장점을 알려면 먼저 초콜릿이 만들어지는 과정을 간단하게 알고 넘어가면 좋습니다. 일반적 초콜릿 만들기 과정 카카오나무에 주름 있는 럭비공 모양의 열매가 열립니다. 두꺼운 껍질을 벗기면 달콤한 과육 36개가 다닥다닥 붙어있는데, 이 과육 안에 초콜릿의 원재료인 씨앗이 들어있습니다. 이 씨앗이 여러 가지 공정을 거쳐서 최종적으로 코코아 파우더(가루), 카카오버터, 카카오매스로 만들어집니다. 초콜릿이란 이들 세 가지 재료와 설탕, 우유, 기타 재료를 사람들이 좋아하는 비율로 섞은 것을 말합니다. 이때 제과 제빵에 쓰거나, 다른 재료를 넣어서 '나만의 수제 초콜릿 만들기'를 위해서는.. 2020. 12. 2. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 12 다음
