원두종류2 원두종류-과테말라?콜롬비아?커피콩별 커피맛, 특징, 가격까지 커피콩(원두) 고르는 방법-로스팅 단계, 블렌딩 조합, 나라별 특징. 요즘 집에서도 원두커피를 즐기려는 홈카페족이 늘고 있습니다. 처음 홈카페에 입문하는 사람이 원두를 주문할려고 온라인몰에 들어갑니다. 전 세계 여러 가지 종류의 원두에 곧 선택 장애가 오고 맙니다. 속 편하게 그 업체의 대표 블렌딩 원두를 주문해도 되긴 합니다. 하지만 어차피 평생 마실 커피, 이참에 핵심만 쏙쏙 공부해서 다양한 커피의 세계에 제대로 발 한 번 담궈보는게 어떤가요? 백날 설명해봐야 직접 한 모금 마시는 게 백배 낫다는 건 누구나 아는 사실. 딱, 원두를 주문할 수 있을 정도의 지식만 간단하게 정리해 보겠습니다. 로스팅커피나무에서 수확한 생두를 볶는 과정입니다. 품종 선택에 버금갈 만큼 맛과 향을 크게 좌우합니다. 보통 8.. 2020. 11. 5. 커피 기본 상식-원두 커피 종류 및 내리는 방법, 베리에이션까지 커피의 유래에서부터 만드는 과정 및 커피향 종류, 그리고 보관방법까지. 우리나라는 커피숍 시장규모 세계 3위의 나라입니다. 지금 이 시간에도 수많은 사람들이 곳곳에 있는 커피숍에서 각자 취향에 맞는 커피를 마시고 있습니다. 아메리카노 한 잔이 커피나무에서부터 내 손안에 들어오기까지 어떤 과정을 거쳐왔는지, 커피의 기본적인 상식을 한 번 알아보겠습니다.커피란커피나무의 열매를 커피 체리라고 합니다. 열매의 껍질을 벗기면 알맹이가 나오는데 이것이 바로 커피의 씨앗인 생두(그린빈)입니다. 생두를 볶은 상태가 우리가 익히 알고 있는 갈색빛을 띤 원두(커피빈)입니다. 이것을 곱게 갈아서 뜨거운 물로 추출한 것이 바로 커피가 됩니다. 그대로 마셔도 되고 설탕, 우유, 얼음 등을 첨가해 마시기도 합니다. 커피는 에티오.. 2020. 11. 1. 이전 1 다음
